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无花果酒---一种具有抗癌潜能的保健饮品

浏览次数:151     时间:2018-05-18

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1无花果简介

无花果(Ficus carica Linn.)属于桑科榕属,是一种开花植物。果实呈球根状,浆果多汁清香甘甜,尾部有一小孔,花粉由黄蜂传播。我们平时吃的果肉部分实际上是它的花蕊,只是这种花被包在厚大的花托里面。无花果原产地中海沿岸,分布于土耳其至阿富汗。中国唐代即从波斯传入,现南北均有栽培,新疆南部尤多。其主要生长于热带和温带的地方,属亚热带落叶小乔木。无花果喜温暖湿润气候,耐瘠抗旱,以排水良好的砂质土壤或粘质土壤栽培为宜。目前已知无花果有八百个品种,绝大部分都是常绿品种,只有长于温带地方的才是落叶品种。

无花果树枝繁叶茂,树态优雅,具有较好的观赏价值。它的果实含有丰富的人类必须的氨基酸、单糖多糖以及多种维生素,有很高的营养价值。同时因其含有多种有机酸、水解酶及微量元素,因此也具有广泛的药用价值。

2无花果的营养价值

无花果富含多种氨基酸、有机酸、镁、锰、铜、锌、硼及维生素等营养成分。其果实无论鲜品还是干品均味美可口,可食用率很高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。 无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上,其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重),而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低,是一种减肥保健食品。无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

无花果除鲜食、药用外,还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂,味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。

3 无花果的药用价值

无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%,目前已经发现18种,因其含有人体必须的8种氨基酸而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将无花果饮品作为“咔啡代用品”。无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。

无花果含有多种人体必需氨基酸、有机酸、果胶、镁、锰、铜、锌、钙、硼等微量元素及维生素等营养成分,能够促进消化,润肠通便,还有降血脂、降血压等多种功效,是补钙及预防便秘的优良食品。它性甘味酸平,有清热解毒、润肺止咳,止泻通乳之功效,尤其对于痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等疗效显著。 

无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果; 无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用; 另外无花果还有抗炎消肿之功,可利咽消肿。

未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用,可以预防多种癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。

4 研究报导

最近的研究表明无花果叶子的提取液可以缓解甲醛引起的雄性小鼠的精巢损伤[1]。

而无花果果实的水甲醇抽取物也能有效的降低由葡萄糖引起的大鼠高血压[2],提示无花果是一种能降低人类高血压的理想果实。研究证明了其果实提取物含有槲(hu,二声)皮素,没食子酸,咖啡酸,香草酸、紫丁香酸、香豆素酸和变色酸[2]。用不同的有机试剂对无花果果实抽提表明其含有多种酶活性成分,如抗乙酰胆碱酯酶、抗丁酰胆碱酯酶和抗脂氧合酶[3],提示它是一种很好的抗氧化物质。

无花果叶子的乙酸乙酯提取物能够通过刺激胰脏β细胞再生而增加胰岛素的产生和分泌,从而抑制模型大鼠的糖尿病,减少葡萄糖生成并增加糖酵解,调节糖代谢,最终降低高血糖[4]。另一篇研究也报导了无花果果实的醇提取物含有多种有机活性物质如:丁酸丁酯、5-羟甲基、糠醛,1-丁氧基-1-异丁烷、苹果酸、十四酸、乙酸、反式植醇、正十六烷酸、十八碳二烯酸、硬脂酸、西妥醇、3,5-二羟基-6-甲基-2 3-二氢吡喃、2,4,5-三甲基-2 4-二氢吡唑。表明,该果实提取物可能含有潜在的抗糖尿病和抗肥胖因子[5]。

5 无花果酒

  由陕西圣果晶露农业科技开发有限责任公司与三贤酒庄合作创新研发酿制成的高品质无花果果酒,从最初的植物栽培到果品的储藏加工以及最后的酿造过程,每一步都经过了特殊的生物处理,从而使酿制的果酒味美质优,既有广泛的保健作用,也有广谱的治疗功效,尤其是对癌症的治疗效果更加突出。

    无花果酒所含的脂肪酶、水解酶有分解并降低血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,起到降血压、预防冠心病的作用。该果酒含有的苹果酸、柠檬酸、脂肪酸、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体消化食物,促进食欲。无花果酒含有多种脂类,具有润肠通便的功效,另外还可以抗炎利咽消肿,减肥润肤护发,且对调节女性内分泌失调也有显著功效。无花果酒含有多种抗癌成分,能有效预防和治疗多种癌症的发生发展。

    这里举几个实例重点谈一下无花果酒在攻克癌症方面的杰出表现。女,58岁,患子宫肌瘤4.2x2.0cm,喝无花果酒一个月,明显缩小为3.7x1.1cm。男,59岁, 喝无花果酒20多天, 乙状结肠癌缩小80%。男,59岁, 喝无花果酒20多天, 肺癌病变组织明显缩小。女,46岁,膀胱癌后期坚持喝无花果酒,基本痊愈。

6 结语

    以上所述可以看到无花果酒在保健和药用方面有多种效果,但是对其保健和治疗的作用机制并不很清楚,下一步我们将着手通过实验室研究对其作用机制进行调查,搞清楚其治疗疾病的机理机制,为进一步开发新的保健产品甚至药物提供一定的理论依据。

    无花果除了果实以外,其叶子和莖干也有重要的利用价值,叶子提取物能治疗糖尿病并缓解甲醛对机体组织的损伤。另外,无花果酵素也能平衡内分泌,活化细胞,美容养颜,提高身体免疫力。因此除了继续扩大无花果酒生产外, 我们还可以从这两方面入手,生产出更多的具有保健和药用功效的新产品。

参考文献:

[1] Naghdi M, Maghbool M, Seifalah-Zade M, Mahaldashtian M, Makoolati Z, Kouhpayeh SA, Ghasemi A, Fereydouni N.Effects of Common Fig (Ficus carica) Leaf Extracts on Sperm Parameters and Testis of Mice Intoxicated with Formaldehyde.Evid Based Complement Alternat Med. 2016;2016:2539127.

[2] Alamgeer, Iman S, Asif H, Saleem M.Evaluation of antihypertensive potential of Ficus carica fruit.Pharm Biol. 2017 Dec;55(1):1047-1053.

[3] Ahmad S, Bhatti FR, Khaliq FH, Younas T, Madni A, Latif A.In vitro enzymatic investigation of Ficus carica (Fruit).Pak J Pharm Sci. 2016 Sep;29(5):1541-1544.

[4] Stephen Irudayaraj S, Christudas S, Antony S, Duraipandiyan V, Naif Abdullah AD, Ignacimuthu S.Protective effects of Ficus carica leaves on glucose and lipids levels, carbohydrate metabolism enzymes and β-cells in type 2 diabetic rats.Pharm Biol. 2017 Dec;55(1):1074-1081. 

[5] Mopuri R, Ganjayi M, Meriga B, Koorbanally NA, Islam MS.The effects of Ficus carica on the activity of enzymes related to metabolic syndrome.J Food Drug Anal. 2018 Jan;26(1):201-210.


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